Alérgenos en un restaurante: cómo preguntar y responder en 5 idiomas
Un error con un alérgeno puede ser grave. Tanto si sirves mesas como si comes fuera, necesitas dos cosas: preguntar si hay alergias y responder con claridad qué lleva un plato.
Por qué importa
En la Unión Europea los restaurantes deben informar sobre los 14 alérgenos de declaración obligatoria (Reglamento (UE) 1169/2011): entre ellos gluten, frutos secos, huevo, leche, pescado, marisco y soja. Saber nombrarlos en el idioma del cliente es parte del trabajo.
Alemán
Alérgenos en alemán
| Deutsch | Pronunciación | Español | Audio |
|---|---|---|---|
| Haben Sie Nahrungsmittelallergien oder Unverträglichkeiten? | jáben zi nárungsmítel alergíen oder únfertrejlijkeiten | ¿Tiene alergia o intolerancia a algún alimento? | |
| Dieses Gericht enthält Nüsse und Spuren von Gluten. | díses geríjt enthélt nüse und shpúren fon glutén | Este plato contiene frutos secos y trazas de gluten. | |
| Wir bieten vegetarische und laktosefreie Optionen an. | vir bíten veguetárishe und laktósefráie optsiónen an | Tenemos opciones vegetarianas y sin lactosa. |
Inglés
Alérgenos en inglés
| English | Pronunciación | Español | Audio |
|---|---|---|---|
| Do you have any food allergies or dietary restrictions? | du iu jav éni fúd áleryis or dáieteri restríkshons | ¿Tiene alergia o intolerancia a algún alimento? | |
| This dish contains nuts and traces of gluten. | dis dish kontéins náts and tréises of glúten | Este plato contiene frutos secos y trazas de gluten. | |
| We have vegetarian and lactose-free options available. | uí jav vedyetérían and láktous fri ópshons availabl | Tenemos opciones vegetarianas y sin lactosa. |
Francés
Alérgenos en francés
| Français | Pronunciación | Español | Audio |
|---|---|---|---|
| Avez-vous des allergies alimentaires ou des régimes particuliers? | avé vu dez alergí alimantér u de reyím partikülié | ¿Tiene alergia o intolerancia a algún alimento? | |
| Ce plat contient des fruits à coque et des traces de gluten. | se pla kontián de früi a kok e de tras de glütén | Este plato contiene frutos secos y trazas de gluten. | |
| Nous proposons des options végétariennes et sans lactose. | nu propozón dez opsióng veyetarién e san laktóz | Tenemos opciones vegetarianas y sin lactosa. |
Italiano
Alérgenos en italiano
| Italiano | Pronunciación | Español | Audio |
|---|---|---|---|
| Ha allergie alimentari o intolleranze particolari? | a aleryíe alimentári o intolerántse partikolári | ¿Tiene alergia o intolerancia a algún alimento? | |
| Questo piatto contiene frutta a guscio e tracce di glutine. | kwésto piáto kontiéne frúta a gúsho e trátche di glútine | Este plato contiene frutos secos y trazas de gluten. | |
| Abbiamo piatti vegetariani e senza lattosio disponibili. | abiámo piáti veyetariáni e séntsa latósio disponíbili | Tenemos opciones vegetarianas y sin lactosa. |
Neerlandés
Alérgenos en neerlandés
| Nederlands | Pronunciación | Español | Audio |
|---|---|---|---|
| Heeft u voedselallergieën of speciale dieetwensen? | jeift u vútsel-aleryíen of spesiále di-étvensen | ¿Tiene alergia o intolerancia a algún alimento? | |
| Dit gerecht bevat noten en sporen van gluten. | dit jeréjt bevát nóten en spóren van glúten | Este plato contiene frutos secos y trazas de gluten. | |
| We hebben vegetarische en lactosevrije opties beschikbaar. | ve jében vejetárishe en laktósevráie ópsis beshíkbár | Tenemos opciones vegetarianas y sin lactosa. |
Buenas prácticas
- Pregunta siempre por alergias antes de tomar la comanda.
- Si no estás seguro de un ingrediente, consulta con cocina: no improvises.
- Repite el pedido para confirmar que se ha entendido.
Sigue practicando con audio y sin conexión
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Preguntas frecuentes
¿Cuántos alérgenos hay que declarar en la UE?
Son 14 los alérgenos de declaración obligatoria según el Reglamento (UE) 1169/2011.
¿Qué hago si no sé si un plato lleva un alérgeno?
Consulta con cocina y no respondas de memoria; ante la duda, informa al cliente de que lo verificas.
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